lundi, mai 2

كاشير المنزل بالدجاج

لمقادير و الطريقة:

300 غ كفتة الدجاج+100 غ سميدة رقيقة+3 فرماج مثلثات+3 بيض+2 معالق كبار معدنوس مفروم+1 كنور دجاج+6 معالق كبار زيت+3 ثوم+ملح+إبزار+سودانية أو هريسة حسب الرغبة أنا درت مزود فلفلة حارة مقطعة رقيقة+فلفلة حمرة حلوة غبرة

أنا آستعملت في الأول ميكة لي كتكون فيها سباكيتي كبيت فيها الخليط
ثم من بعد دورت عليها جوج دورات ديال فيلم أليمونطيغ
و أخيرا جوج دورات ورق الألمنيوم


ثم غتعملي الكاشير في كسكاس وتخلية 45 دقيقة


vendredi, novembre 5

كيك بالفلان الشكلاط



مقادير:

للكيك: الطبقة 1
2 بيضات+كاس سكر سنيدة+ نص كاس زيت+كأس ليمون (الوصفة اصلية فيها دانون فاني)
+1 فاني+1 خمارة+200غ طحين+قبصة الملح

الطبقة 2لكريم باتسيير كلشي كيعرف ليها. انا استعملت بودرة يعني نص لتر حليب+2 معاق كبار من بودرة الحلواني+ سكر كل ودوقوا


نخلطوه فوق عافية مهيلة حتى يعقاد ونفرغوا فوق طبقة الكيك الي سقيتها
الطبقة 3كلاصاج: فيه بكية فلان بالشكلاط+ 1/4 لتر عصير ليمون
نخلطوه فوق عافية مهيلة حتى يغلى ونفرغوا فوق طبقة كريمة 

vendredi, février 12

طريقتين لأعداد الكاشير// المورتديلا // في البيت




الوصفة1

200غ كفثة ( لحم او دجاج)
كاس ارز مصلوق
نصف كاس ديال اتاي سميدة رقيقة
كاس زيت
4بيضات
1 كنور
درس ثوم
قليل من الملح و الابزار و السكنجبير
قليل من القزبر يابس مدقوق
ملون احمر
الطريقة
تطحن كل المواد في الخلاط و تسكب في الاناء المخصص للكاشير و توضع في كوكوت مملوؤة بالماء و مقفولة لمدة 20 دقيقة

الوصفة 2

6بيضات متوسطة الحجم
3 معالق كبار ارز
5 معالق كبار سميدة رقيقة
معلقة صغيرة هريسة
3 معالق كبار زيت
2 فصوص ثوم
قليل من الملح
1 كنور بقري
شوية كامون
معلقة كبيرة تحميرة
معلقة صغيرة قزبر يابس
ملون احمر
زيتون مقطع دوائر للتزيين
2 فرماجات

الطريقة

ضعي البيض اولا في مولينكس و طربيه قليلا تم اضيفي الارز بعد صلقه و السميدة و الزيت و جميع المقادير السابقةو اطحني الكل و في الاخير اضيفي الملون شيئا فشيئا حتى ينسجم الخليط تم اسكبيه في الاناء المخصص للكشير اضيفي الزيتون شيئا فشيئا تم يطهى في طنجرة بعدما يغلى فيها الماء جيدا و امهلي عليها النار و اتركيه يطهى لمدة ساعة تقريبا.

لوصفة 3

كاشير بالخضر

المقادير5 بيضات
قليل من الجزر
قليل من البطاطسس
قليل من الجلبانة
ملح + سكنجبير + ابزار حسب الدوق
كنور
ملعقة مايزينا

الطريقة

يقطع الجزر و البطاطس دويمات و يسلق مع الجلبانة و يصفى
نطرب باليد البيض مع كنور ابزار ملح اسكنجبير كنور و مايزينا و نضيف اليه الخضر و نصب الخليط في اناء الكاشير و يطهى بنفس الطريقة السابقة لمدة 45 دقيقة


تم تعديل هذه المشاركة بواسطة سماوية

mercredi, janvier 6

كاشير المنزل



مقادير تحضير الكاشير..
1- 4 بيضات
2- كأس صغير روز مسلوق
3- نصف كأس صغير سميدة رقيقة
4- ملعقة صغيرة الهريسة
5- كأس صغير زيت الرومية
6- رأس ثومة صغير
7- ملح
8- ملون أحمر (خاص بالكاشير يباع في محلات التوابل)
9- 1 كنور بقر
10- زيتون أخضر للتزيين

******
كيفية التحضير
يخلط البيض + الروز + السميدة + الزيت + الثوم + الملح + الهريسة + كنور في مولينيكس ثم يضاف الملون
شيئا فشيئا حتى ينسجم الخليط ثم يسكب في maxi مع وضع الزيتون واحدة بعد الأخرى و يغلق ثم يطهى ساعة في طنجرة ماء.

mercredi, juin 3

كيكة بالليمون


المقادير
4 بيضات

1 فانيل

2 خمارات

100 غ سميدة رقيقة

150 غ الدقيق فورص

125 غ سكر سنيدة

كأس صغير عصير الليمون



مقادير sirop
1/4 عصير الليمون

ملعقة كبيرة سكر سنيدة


ملعقة الزبدة





كنضربو البيض و السكر مع الزيت و عصير الليمون و الفانيل و الدقيق و السميدة و و هههه المهم الكل كيتخلطوا لنحصل على مزيج و عجين


كنعملوها في المقلة الغليظة أو المقلة الوجدية من بعد مندهنوها بالزيت و شوية الدقيق نضع العجين و ندخلها للفرن

تقدم مسقية بالعصير و مرشوشة بالكوك

dimanche, février 8

كيك بالفلان و كريمة البرتقال

مقادير العجين
2بيضات، 6 ملاعق زيت،6 ملاعق حليب او عصير برتقال ، 3 ملاعق سكر ، خمارة حمرا، 6 ملاعق كبيرة دقيق
مقاديرالطبقة الثانية
2ملاعق كبيرة زبدة+2م ك من السكر+بيضة
نص لتر حليب+ 4م ك من الدقيق أو النشا

مقادير الطبقة الثالثة
كأس كبير عصير برتقال و2 فلان flan و السكر حسب الذوق
الطريقة
طبقة الكيك نخلط مقادير ا لعجين جيدا ونضعها في قالب الحلوى مدهون بالزبدة ومرشوش بالدقيق
بعد أن نخرجها من الفرن
الطبقة الثانية نضع جميع مقاديرالكريمة ما عدا الحليب و الدقيق
الى أن يعقد و يصبح مثل الكريمة ثم نضيف اليه الحليب المضاف اليه 4 ملاعق من الدقيق أو نشا
و ننظر حتي يعقد مع التحريك المستمر
ثم نفرغه على الكيك
و ندخله لثلاجة
الطبقة الثالثة :ناخد كأس العصيرالبرتقال و فلان flan والسكر ونخلطهم فوق النار حتى الغليان
ونفرغه فوق الكريمة
وندخله للثلاجة